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グルメ
きしめん
江戸時代から食される元祖・名古屋麺。麺を薄く平たく延ばしたうどんの一種です。乾麺は日本農林規格（JAS）で幅4.5mm以上、厚さ2mm未満と規定されています。つゆはたまり醤油をベースに宗田カツオやムロアジでダシを取るのが一般的です。具は油揚げ、かまぼこ、青物、花かつおが基本ですが、具の種類を問わず、うどんかきしめんをお好みで選べる店が多いです。平らな麺につゆがからむ絶妙な舌触りとのどごしはきしめんならでは。打ち方も手間ひまかけた名古屋流です。
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名古屋駅
棊子麺茶寮いしこん ／ 味の司 石昆
2021年11月26日に、石昆の創業100年を超える経験と実績から、出汁にこだわり抜いた「きしめん」… 詳細を見る
2021年11月26日に、石昆の創業100年を超える経験と実績から、出汁にこだわり抜いた「きしめん」…詳細を見る
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名古屋駅
きしめんよしだエスカ店
加賀百万石・前田利家公生誕地、荒子にて明治23年創業。 本社工場直送の生きしめんは厳選した… 詳細を見る
加賀百万石・前田利家公生誕地、荒子にて明治23年創業。 本社工場直送の生きしめんは厳選した…詳細を見る
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栄・伏見
名古屋めし居酒屋 伍味酉 栄町店
手羽先・味噌串かつ・どて煮・味噌おでん・海老フライ・名古屋コーチンなどなど豊富な名古屋め… 詳細を見る
手羽先・味噌串かつ・どて煮・味噌おでん・海老フライ・名古屋コーチンなどなど豊富な名古屋め…詳細を見る
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栄・伏見
名古屋めし居酒屋 伍味酉 本店
昭和31年創業。名古屋における居酒屋の元祖。それが伍味酉です。名古屋の繁華街・栄のど真ん中… 詳細を見る
昭和31年創業。名古屋における居酒屋の元祖。それが伍味酉です。名古屋の繁華街・栄のど真ん中…詳細を見る
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栄・伏見
名古屋城きしめん亭
名古屋城内にある麺どころ。名古屋城の四季折々の景観とともに名物のきしめんが楽しめる。 詳細を見る
名古屋城内にある麺どころ。名古屋城の四季折々の景観とともに名物のきしめんが楽しめる。詳細を見る
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北部
蓬左＜hōsa＞
名古屋城のすぐそばにある名古屋能楽堂内に、次世代の名古屋の食文化を味わうことができる3つの… 詳細を見る
名古屋城のすぐそばにある名古屋能楽堂内に、次世代の名古屋の食文化を味わうことができる3つの…詳細を見る
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東部
めん処きしめん亭星ヶ丘店
味とのふれあいを大切にしています。自社工場の美味しい麺を召し上がれます。 いろいろなきし… 詳細を見る
味とのふれあいを大切にしています。自社工場の美味しい麺を召し上がれます。 いろいろなきし…詳細を見る
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東部
山本屋大久手店
味噌煮込みうどんの源流は先々代が大正14年に名古屋の大須で山本屋を出したのが始まりです。 … 詳細を見る
味噌煮込みうどんの源流は先々代が大正14年に名古屋の大須で山本屋を出したのが始まりです。 …詳細を見る
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名古屋近郊
サガミレストランツ株式会社
東海地方を基盤とする麺を中心とした和食のレストランです。 大型の駐車場とお座敷を完備し団… 詳細を見る
東海地方を基盤とする麺を中心とした和食のレストランです。 大型の駐車場とお座敷を完備し団…詳細を見る
