カレーうどんは明治時代に東京で生まれ全国に広まりましたが、名古屋周辺では独自の進化を遂げた“名古屋流カレーうどん”が普及しています。本格インド料理のようにスパイスを調合したルゥはこってりクリーミーなとろみが。麺は極太、つゆは鶏ガラだし、具は厚みのある油揚げ、ネギ、豚肉、かまぼこが基本です。名古屋市内ではこれをメインにする専門店が各所にあり、飲んだ後のシメとしても食べられています。
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