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레스토랑
미소 오뎅（된장 오뎅）
콩 된장 국물로 끓이는 타입과 간장 국물로 끓이는 이른바 칸토니(조림)에 된장을 뿌리는 타입의 두 가지로 나눌 수 있다. 술집 등에서는 전자, 가정에서는 후자가 일반적이다. 미카와와 오와리에서는 콩 된장으로 끓이는 조리법이 시간이 오래 걸린다고 해서 가정에서는 튜브 타입의 조미 된장을 뿌리는 것이 일반적. 이 지역 특유의 카쿠후(밀기울), 나마후(생밀기울)을 사용하는 경우도 있다.
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사카에, 후시미
야마모토야 사쿠라도리 오쓰점
20세기 초부터 이어져 온 전통의 된장조림 우동을 비롯하여 다양한 나고야 명물요리를 맛볼 수 있습니다! 된장조림 우동은 1925년에 창… 더 보기
20세기 초부터 이어져 온 전통의 된장조림 우동을 비롯하여 다양한 나고야 명물요리를 맛볼 수 있습니다! 된장조림 우동은 1925년에 창…더 보기
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사카에, 후시미
나고야 메시 이자카야 "고미토리(伍味酉)" 본점
쇼와 31년(1956년)에 개업한 나고야의 원조 이자카야가 바로 "고미토리"입니다. 나고야의 번화가인 사카에 한복판에 위치해 있어, 주요 … 더 보기
쇼와 31년(1956년)에 개업한 나고야의 원조 이자카야가 바로 "고미토리"입니다. 나고야의 번화가인 사카에 한복판에 위치해 있어, 주요 …더 보기
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사카에, 후시미
야마모토야 소우혼케이／山本屋総本家
다이쇼 14년(1925년)에 개업한 니코미우동 전문점 "야마모토야 총본가" 아이치현 오카자키산 카쿠큐의 핫쵸미소를 사용하여, 비밀리에 … 더 보기
다이쇼 14년(1925년)에 개업한 니코미우동 전문점 "야마모토야 총본가" 아이치현 오카자키산 카쿠큐의 핫쵸미소를 사용하여, 비밀리에 …더 보기
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오스/카나야마
옛날 야바톤 오스칸논점
옛날 야바톤에서는 비법 된장소스가 쏙쏙 스며든 따끈따끈 '된장오뎅'과 바삭바삭한 식감을 극한까지 추구한 명물 '쿠시카츠'를 만끽하실 … 더 보기
옛날 야바톤에서는 비법 된장소스가 쏙쏙 스며든 따끈따끈 '된장오뎅'과 바삭바삭한 식감을 극한까지 추구한 명물 '쿠시카츠'를 만끽하실 …더 보기
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동부
야마모토야 오쿠테 점 (山本屋 大久手店）
된장 조림 우동은 1925 년 오스 야마모토야에서 시작. 지금도, 옛날부터의 전통의 맛을 지키고있다. 더 보기
된장 조림 우동은 1925 년 오스 야마모토야에서 시작. 지금도, 옛날부터의 전통의 맛을 지키고있다.더 보기
