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coneri名古屋

こねりなごや

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新しい味わい。新しい食べ方。新しい気分。
coneriは、パイのある幸福な生活を提案します。

coneriは、サクサクとした食感で気分まで軽やかにするパイの専門店です。
粉の味わいと生地を練る職人の手わざにこだわって、パイの魅力を日本中に広げたい。
だから、粉を練る→「coneri」という名前にしました。
もっとおいしく、自由に、楽しく。
パイのうれしさをどこまでも広げるために愛情と工夫をいくつも重ねて、
あなたのほっぺに「サクサク」なしあわせをお届けします。

Check Point!!

サクサクとしたうれしさをもっと弾ませるために、いろんな種類・品種の粉を探しました。
もっと軽く、なめらかで、香りゆたかな粉はどこ？試作と試食を何度も繰り返して完成したのが、国産の小麦粉などを秘密の配合でブレンドしたオリジナルの粉。名付けて「こねり粉」です。
パイ生地をおいしく練るには、職人の技が必要です。気温や湿度に合わせて材料の混ぜ方を変えたり、生地の折り方を調整しています。サクサクとした軽さを生み出すために、バター風味の素材の温度やカタチ、生地に練り込むときの状態までも研究しました。
そんなパイ職人の経験と確かな勘で練られるconeriの生地は、何度も何度も折り重ねられることで粉の味わいとバターの風味が数百もの層に閉じ込められ、気分まで軽やかにするサクサクの食感を生み出します。

詳細

住所	愛知県名古屋市中村区名駅一丁目1番4号ジェイアール名古屋タカシマヤ　B1
エリア	名古屋駅【中村区】
アクセス	地下鉄・ＪＲ「名古屋」駅直結
TEL	052-566-3287
営業時間	11:00～20:00
駐車場	有り
ホームページ	https://coneri.jp/
クレジットカード	可