Yamamotoya Okute
Miso-nikomi udon khởi nguồn ở Yamamotoya tại vùng Osu của Nagoya vào năm 1925.
Nhờ những vị khách đáng quý mà mì miso-nikomi udon được công nhận là món ngon nổi tiếng của Nagoya, và tạo nên Yamamotoya của ngày hôm nay.
Với tinh thần xem trọng tên gọi và thành công đó, Yamamotoya vẫn sẽ tiếp tục giữ gìn hương vị từ đời xưa truyền lại.
Check Point!!
- Sử dụng công thức làm mì thủ công truyền thông được truyền lại từ thời Taisho! Món mì do Yamamotoya chế biến tuyệt đối phải dùng mì tươi làm thủ công tại nhà hàng. Chính vì được làm bằng tay, nên sợi mì mang một hương vị thơm ngon rất đặc biệt.
- Kodawari Miso! Đây là một loại sốt miso truyền thống được pha trộn từ Hatchomiso 3 năm tuổi từ vùng Okazaki sao cho hợp với mì miso-nikomi udon. Hương vị của loại miso này vừa đậm đà lại có chút thanh ngọt.
- Nguyên liệu tuyển chọn đặc biệt: toàn bộ nguyên liệu mà Okute Yamamotoya sử dụng đều được các đầu bếp lựa chọn kỹ càng. Không chỉ miso, tất cả nguyên liệu dùng để nấu nước dùng dashi như cá ngừ sọc vằn, cá nục, trứng gà, thịt gà, v.v... đều được kiểm tra kỹ càng theo sự thay đổi của từng mùa, v.v...
- Những nồi đất nung đặc trưng: nồi đất nung sử dụng tại Okute Yamamotoya là loại nồi được đặt làm riêng từ gốm Shigaraki-yaki. Mì miso-nikomi udon được nấu liên tục trên lửa lớn nên rất phù hợp với nồi đất nung hoặc nồi gốm men rạn, giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món mì.
- Chú trọng đến sự đa dạng ẩm thực, Okute Yamamotoya có thể phục vụ nhiều đối tượng thực khách khác nhau như tín đồ Hồi giáo, những người ăn chay và thuần chay, v.v...!
Mì miso-nikomi udon với gà nagoya-cochin (Có trứng gà)
Mì miso-nikomi udon lấy gà nagoya-cochin làm nguyên liệu.
Nhờ vậy món mì mang hương vị tuyệt vời của gà nagoya-cochin hòa quyện cùng tương miso của Yamamotoya.
Miso-doteni của Yamamotoya
Doteni là món hầm với miso đặc chế của Yamamotoya.
Doteni sẽ là sự kết hợp tuyệt hảo với cơm và bia.
Thịt viên xiên sốt miso
Tương miso đặc chế của Yamamotoya vô cùng đặc biệt.
Cánh gà chiên tebasaki với gà bản địa
Món ăn dùng chung với nước sốt cay ngọt đặc chế, rất được thực khách yêu thích.
Tempura thập cẩm
Chi tiết
| Địa chỉ |
〒464-0854 5-9-2 Okute, Chikusa-ku, Nagoya-shi |
|---|---|
| Khu vực | Phía Đông |
| Truy Cập | ● Đi bộ 3 phút từ cổng ra số 1 của ga “Fukiage” trên tuyến tàu điện ngầm Sakuradori ● Đi bộ 8 phút từ cổng ra số 8 của ga “Imaike” trên tuyến tàu điện ngầm Higashiyama |
| TEL | 052-733-7413 |
| FAX | 052-784-7440 |
| Thời gian làm việc | 11:00～21:00 (LO 20:45) |
| Ngày lễ thường | Thứ hai (Nếu ngày nghỉ rơi vào ngày lễ thì sẽ đóng cửa bù vào ngày hôm sau) |
| Bãi đậu xe | Phía trước và bên cạnh nhà hàng có thể đậu được 9 chiếc xe Có liên kết với bãi đậu xe Coin Parking cỡ lớn ở gần đó |
