东部
山本屋 大久手店
味噌煮乌冬面是1925年在大须的山本屋诞生的。现在还继续保持着原来的传统味道。
Check Point!!
- 从大正时代传承下来的传统手擀面！大久手山本屋提供的面，一定要在店内手擀。手擀才有独特的美味口感。
- 考究的味噌！为了与以3年熟成的冈崎八丁味噌为汤底烹制的味噌炖煮乌冬面相配而混合的传统味噌。既有浓郁的醇厚，又有温和的味道。
- 考究的食材：大久手山本屋使用的食材全部都是经过师傅严格挑选的。不只是味噌，用于高汤的鲣鱼片・室鲹、鸡蛋、鸡肉等所有的食材都考虑到了季节变化等因素。
- 对砂锅的坚持：大久手山本屋使用的砂锅是特别订购的信乐烧陶瓷的砂锅。砂锅和砂锅的裂纹完美搭配，食材更加美味。
- 大久手山本屋重视食物的多样性，也可以招待伊斯兰教徒、素食主义者、绝对素食主义者！
山本屋的味噌和名古屋交趾鸡（土鸡）配合的非常绝妙
使用特制味噌煮出来的土手煮
山本屋特制的味噌酱汁是一绝。
蘸了特制甜辣酱汁的人气商品。
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| 地址 |
〒464-0854 名古屋市千种区大久手5丁目9-2 |
|---|---|
| 地区 | 东部 |
| 交通 | 从名古屋地铁樱通线的吹上站1号出口出站，步行3分。 |
| TEL | +81-52-733-7413 |
| 开馆时间 | 11:00～22:00（21:30后停止入内） |
| 休馆日 | 星期一 |
| 停车场 | 有9个车位 |
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