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柯易西面/棊子麺（扁面条）

柯易西面/棊子麺（扁面条）

扁得不可思议的面条，那就是“扁面条”。
在名古屋地区很常见的扁的面条，那就是“扁面条”。在介于关东风和关西风之间的佐料汁里加入甜料酒，带点甜味。薄的鱼糕和菠菜的凉拌菜，炸豆腐片儿作为配料使用，吃之前再洒上鲣鱼干。在名古屋，跟切面，荞麦面一起，扁面条也是一般面条类的菜单之一。除了热的扁面条以外，也有放入笸箩里的扁面条(笸箩扁面条)，热天的时候很受欢迎。最近，代替意大利面的扁面条作为食材被使用，扁面条持续的进化着。